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About The Speaker

Stéphane Schneider

Gastroentérologue et professeur de nutrition à Nice, Stéphane Schneider dirige l’unité de support nutritionnel du CHU de Nice et le centre labellisé régional de nutrition parentérale à domicile. Il est vice-président de la société francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNCM) et trésorier de la société européenne de nutrition clinique et métabolisme (ESPEN), ancien président du collège des enseignants de nutrition. Trois ans après avoir obtenu un doctorat en médecine, dans la spécialité gastroentérologie, à l’université de Nice Sophia-Antipolis, il devient maître de conférence puis professeur de nutrition. Il reçoit également le certificat du Conseil européen de gastro-entérologie et hépatologie (European Board of Gastroenterology and Hepatology). Il est aussi titulaire d’un master par l’université de Paris VII, d’un doctorat en nutrition par l’université Paul Cézanne et d’un diplôme de formation médicale continue de la faculté de médecine de Harvard (Harvard Medical School). Les thèmes d’intérêt de Stéphane Schneider sont l’insuffisance intestinale, les effets du vieillissement et des maladies sur l’état nutritionnel, mais également le microbiote et les maladies intestinales comme la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque. Il est auteur de 252 articles originaux, mises au point, cas cliniques et chapitres de livres et il a été invité à donner plus de 360 conférences.